വീട്

മൂന്ന് പ്രാഥമിക സാങ്കേതിക വിദ്യകളിലൂടെ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് കൊളാജൻ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതാണ് ജെലാറ്റിൻ നിർമ്മാണം:

3.1 ആസിഡ് വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ പ്രക്രിയ

• നടപടിക്രമം: അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ (ഉദാ. പന്നിത്തോൽ) കൊളാജൻ ക്രോസ്‌ലിങ്കുകളെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിന് ആസിഡുകൾ (HCl, സിട്രിക് ആസിഡ്) ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് മൾട്ടി-സ്റ്റേജ് എക്സ്ട്രാക്ഷൻ (60°C, 80°C, 90°C) നടത്തുന്നു.

• പ്രയോജനങ്ങൾ: ഹ്രസ്വ ഉൽ‌പാദന ചക്രം (3–7 ദിവസം).

• പരിമിതികൾ: ഉപകരണങ്ങളുടെ ഉയർന്ന നാശന സാധ്യത; ഉയർന്ന ഐസോഇലക്ട്രിക് പോയിന്റ് (pH 7–9) ആപ്ലിക്കേഷനുകളെ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു.

• ഉപയോഗങ്ങൾ: മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് ജെലാറ്റിൻ.

3.2 ആൽക്കലൈൻ (നാരങ്ങ) രീതി

• നടപടിക്രമം: മൃദുവായ ജലവിശ്ലേഷണത്തിനും മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമായി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ നാരങ്ങാവെള്ളത്തിൽ (20°C, 20 ആഴ്ച) മുക്കിവയ്ക്കുന്നു.

• പ്രയോജനങ്ങൾ: കുറഞ്ഞ നൈട്രജൻ ഉള്ളടക്കവും (<18%) അനുയോജ്യമായ ഐസോഇലക്ട്രിക് പോയിന്റും (pH 4.7–5.2) ഉള്ള ഉയർന്ന ശുദ്ധതയുള്ള ജെലാറ്റിൻ.

• ആധിപത്യം: ചൈനയുടെ ജെലാറ്റിൻ ഉൽപ്പാദനത്തിന്റെ 80% ഇവിടെ നിന്നാണ്, ഫോട്ടോഗ്രാഫിക്, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഇത് മുൻഗണന നൽകുന്നു.

• വെല്ലുവിളികൾ: നീണ്ട സംസ്കരണ സമയം, ഉയർന്ന മലിനജല ഉത്പാദനം.

3.3 എൻസൈമാറ്റിക് ഹൈഡ്രോളിസിസ് ടെക്നോളജി

• നടപടിക്രമം: കൊളാജൻ ജലവിശ്ലേഷണം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിന് (5-10 ദിവസം) പ്രോട്ടീസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി ചികിത്സിക്കുന്നു, ഇത് പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതം കുറയ്ക്കുന്നു.

• ആനുകൂല്യങ്ങൾ: പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദപരം, ഊർജ്ജക്ഷമതയുള്ളത്, ഓട്ടോമേഷനായി വിപുലീകരിക്കാവുന്നത്.

• തടസ്സങ്ങൾ: ഉയർന്ന എൻസൈം ചെലവ്, കുറഞ്ഞ സ്ഥിരത, വൻതോതിലുള്ള ഉൽപാദനത്തിലെ സാങ്കേതിക തടസ്സങ്ങൾ.