പലതരം ഭക്ഷണ, ഭക്ഷ്യേതര ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഘടകമാണ് ജെലാറ്റിൻ.മൃഗങ്ങളുടെ കൊളാജനിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനാണിത്, പ്രധാനമായും പശുക്കൾ, പന്നികൾ, മത്സ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ തൊലിയിൽ നിന്നും അസ്ഥികളിൽ നിന്നും.ജെലാറ്റിന് ഭക്ഷ്യ-പാനീയ വ്യവസായം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ ഉണ്ട് ...
കൂടുതൽ വായിക്കുക