ഒരു പ്രൊഫഷണലായിജെലാറ്റിൻഒപ്പംകൊളാജൻനിർമ്മാതാവേ, ജെലാറ്റിനും കൊളാജനും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, എന്തുകൊണ്ടാണ് അവ പലപ്പോഴും ഒരുമിച്ച് പരാമർശിക്കുന്നത്.ജെലാറ്റിൻ, കൊളാജൻ എന്നിവ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത പദാർത്ഥങ്ങളായി പലരും കരുതുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അവ പരസ്പരം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു എന്നതാണ് സത്യം.
കൊളാജനും ജെലാറ്റിനും എന്താണെന്ന് നമുക്ക് നിർവചിക്കാം.ത്വക്ക്, അസ്ഥി, തരുണാസ്ഥി തുടങ്ങിയ ടിഷ്യൂകളിൽ ശരീരത്തിലുടനീളം കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രോട്ടീനാണ് കൊളാജൻ.കൊളാജൻ ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിഘടിപ്പിച്ച് അതിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന ഒരു പ്രോട്ടീനാണ് ജെലാറ്റിൻ.
കൊളാജൻ ചൂടാക്കുകയോ ആസിഡുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ, അതിന്റെ തന്മാത്രകൾ തകരുകയും ജെലാറ്റിൻ ആകുകയും ചെയ്യുന്നു.ഈ പ്രക്രിയയെ ഹൈഡ്രോളിസിസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജെലാറ്റിൻ ഭക്ഷണം മുതൽ മരുന്ന് വരെയുള്ള വിവിധ വ്യവസായങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു വസ്തുവാണ്.
ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനുള്ള കഴിവാണ് ജെലാറ്റിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഗുണം.ജെലാറ്റിനിൽ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള കൊളാജൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ചർമ്മത്തിന് ഒരു പ്രധാന നിർമാണ ബ്ലോക്കാണ്.ചർമ്മത്തിന്റെ ഇലാസ്തികതയും ജലാംശവും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കൊളാജൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് നേർത്ത വരകളുടെയും ചുളിവുകളുടെയും രൂപം കുറയ്ക്കുന്നു.
ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് പുറമേ,ജെലാറ്റിൻ മറ്റ് ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം.ചില ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ജെലാറ്റിൻ വീക്കം കുറയ്ക്കാനും സംയുക്ത ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും.വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും ഗുണം ചെയ്യുന്ന കുടൽ ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ജെലാറ്റിൻ സഹായിക്കുമെന്നതിന് തെളിവുകളുണ്ട്.
ജെലാറ്റിൻ ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, ജെലാറ്റിൻ ഒരു സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീനല്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.നിങ്ങളുടെ ശരീരം ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ ആവശ്യമായ എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടില്ല എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം.ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന് ജെലാറ്റിൻ ഒരു പ്രധാന കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കുമെങ്കിലും, പ്രോട്ടീന്റെ ഏക ഉറവിടമായി ഇത് ഉൾപ്പെടുത്തരുത്.
ജെലാറ്റിൻ, കൊളാജൻ എന്നിവ പരസ്പരം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന രണ്ട് പദാർത്ഥങ്ങളാണ്, അവ പലപ്പോഴും ഒരുമിച്ച് പരാമർശിക്കപ്പെടുന്നു.ജെലാറ്റിൻ കൊളാജനിൽ നിന്നാണ് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതെങ്കിലും, അവയ്ക്ക് വ്യത്യസ്ത പോഷകാഹാര പ്രൊഫൈലുകൾ ഉണ്ടെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.ജെലാറ്റിൻ ചില ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുമെങ്കിലും, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രോട്ടീന്റെ മറ്റ് വിവിധ സ്രോതസ്സുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് ഞങ്ങളെ ബന്ധപ്പെടാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല!
പോസ്റ്റ് സമയം: മെയ്-25-2023
