വീട്

മാത്രമല്ല ചെയ്യുന്നത്ജെലാറ്റിൻപാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ടെക്സ്ചർ നൽകുക, ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം എളുപ്പമാണ്.സാധാരണഗതിയിൽ, കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗിന് മുമ്പ് ജെലാറ്റിൻ പിരിച്ചുവിടേണ്ടതുണ്ട്.എന്നാൽ പാലുൽപ്പാദനത്തിൽ, സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പാസ്ചറൈസേഷൻ താപനില ജെലാറ്റിൻ പൂർണ്ണമായും അലിയിക്കാൻ പര്യാപ്തമാണ്.അതിനാൽ, പിരിച്ചുവിടുന്നതിന് മുമ്പുള്ള ഘട്ടം ഉൽപ്പാദനത്തിൽ ഒഴിവാക്കപ്പെടുന്നു, അതുവഴി ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയ ലളിതമാക്കുകയും ചെലവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ജെലാറ്റിൻ ഇല്ലാതെ പല പാചകരീതികളും തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയില്ല.ഗമ്മി ബിയർ, വൈൻ ഗം, ച്യൂയി മിഠായികൾ, ഫ്രൂട്ട് മിഠായികൾ, മാർഷ്മാലോസ്, ലൈക്കോറൈസ്, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.ജെലാറ്റിൻ ഇലാസ്തികതയും ച്യൂയിംഗും ദീർഘായുസ്സും നൽകുന്നു.ഇത് ഭാരം കുറഞ്ഞതും ശ്വസിക്കാൻ കഴിയുന്നതുമായ മിഠായികളുടെ നുരയെ രൂപപ്പെടുത്തുകയും സ്ഥിരപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഉൽപ്പന്ന ഗതാഗതവും സംഭരണവും എളുപ്പമാക്കുന്നു.

ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളുടെ ഉൽപാദനത്തിനും ജെലാറ്റിൻ പങ്കാളിത്തം ആവശ്യമാണ്.ജെലാറ്റിൻ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഫില്ലിംഗുകൾ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നതിനാൽ, അവ കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്.ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ പൊടിച്ച, ഇല അല്ലെങ്കിൽ തൽക്ഷണ ജെലാറ്റിൻ പോലുള്ള വിവിധ തരം ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് കേക്കുകൾ എളുപ്പത്തിൽ മരവിപ്പിക്കാനും ഉരുകാനും അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു.

പ്രോട്ടീന്റെ പ്രധാന സ്രോതസ്സ് എന്ന നിലയിൽ മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലെ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്.ആധുനിക ആളുകളുടെ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളിൽ നിന്ന് വിലയിരുത്തുമ്പോൾ, കൊഴുപ്പും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കഴിക്കുന്നതിന്റെ അനുപാതം പലപ്പോഴും വളരെ കൂടുതലാണ്, അതേസമയം പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നത് വളരെ കുറവാണ്.പല ഭക്ഷണങ്ങളിലെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും കൊഴുപ്പുകളും ഫലപ്രദമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ജെലാറ്റിന് കഴിയും, ഇത് ഭക്ഷണത്തെ കൂടുതൽ പോഷകപ്രദമാക്കുകയും കലോറി ഉപഭോഗം ഫലപ്രദമായി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതോ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതോ ആയ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിലും ജെലാറ്റിൻ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.ഓയിൽ-ഇൻ-വാട്ടർ എമൽഷനുകൾ രൂപപ്പെടുത്താനുള്ള കഴിവ് കാരണം, പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലെയും ഉയർന്ന കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് ഭാഗികമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ജെലാറ്റിന് കഴിയും.പലപ്പോഴും ജെലാറ്റിൻ ഒരു ബൾക്ക് എൻഹാൻസറായി പ്രവർത്തിക്കും.ഇത് അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ജലത്തെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു, കലോറി ചേർക്കാതെ തന്നെ ബൾക്ക് ചേർക്കുന്നു.അതേ സമയം, ഇതിന് എണ്ണമയമുള്ളതും വായിൽ ഉരുകുന്നതുമായ വായയുടെ അനുഭവം നൽകാനും അതുവഴി ഉപഭോക്തൃ സ്വീകാര്യത മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും.അതിനാൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനും ജെലാറ്റിൻ അനുയോജ്യമാണ്.

മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ പങ്ക് സ്വാഭാവിക "പശ" ആയി മാറ്റാൻ ജെലാറ്റിന് കഴിയും.ഒരു ബൈൻഡർ എന്ന നിലയിൽ, ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ജെലാറ്റിന് ഭക്ഷണത്തിലെ കലോറിയും പഞ്ചസാരയും ഫലപ്രദമായി കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും.ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാരയും പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളോടുള്ള വിപണി പ്രവണതയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു.

മൊത്തത്തിൽ, ധാരാളം ഗുണങ്ങളും ഗുണങ്ങളും ഉള്ളതിനാൽ, ഉപഭോക്താക്കളുടെ പ്രത്യേക ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്ന ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്ത ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉത്പാദനത്തിന് ജെലാറ്റിൻ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്.ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് രുചി അനുഭവത്തിൽ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യാതെ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും പഞ്ചസാരയും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാം.