വീട്

ജെലാറ്റിനിൽ നിന്ന് ഇത് എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു?
അതിനു വിപരീതമായിജെലാറ്റിൻ, കൊളാജൻ പെപ്റ്റൈഡുകൾക്ക് ജെല്ലിംഗ് കഴിവുണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല.തന്മാത്രാ ഭാരം കുറവായതാണ് ഇതിന് കാരണം.ഒരു സാങ്കേതിക വീക്ഷണകോണിൽ, ഇത് ഒരു പ്രധാന വേർതിരിവാണ്: ജെലാറ്റിൻ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് താരതമ്യേന നീളമുള്ള അമിനോ ആസിഡ് ശൃംഖലകൾ, കൊളാജൻ പെപ്റ്റൈഡുകൾ (ഹ്രസ്വ ശൃംഖലകളിൽ പെപ്റ്റൈഡുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു).രണ്ടാമത്തേത് വളരെ ഉയർന്ന ജൈവ ലഭ്യത വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, കാരണം ചെറിയ പെപ്റ്റൈഡുകൾ കുടൽ മതിലിലൂടെ രക്തപ്രവാഹത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും.
അതിൻ്റെ ചെറിയ പെപ്റ്റൈഡ് ശൃംഖലകൾ കൊളാജൻ പെപ്റ്റൈഡുകളെ ക്രോസ്-ലിങ്കുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുന്നു, ഇത് ജെലേഷന് ആവശ്യമായ ഒരു വസ്തുവാണ്.ഇക്കാരണത്താൽ, കൊളാജൻ പെപ്റ്റൈഡുകൾ വീർക്കാതെയും ചൂടാക്കാതെയും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാം.എമൽസിഫിക്കേഷൻ, ബൈൻഡിംഗ് എളുപ്പം അല്ലെങ്കിൽ നുരയുക തുടങ്ങിയ മറ്റ് ഗുണങ്ങളിൽ ഇത് പൂർണ്ണമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നില്ല.

കൊളാജൻ പെപ്റ്റൈഡുകളെ ഇത്രമാത്രം അദ്വിതീയമാക്കുന്നത് എന്താണ്?
കൊളാജൻ പെപ്റ്റൈഡുകളുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സ്വത്ത് അതിൻ്റെ സമാനതകളില്ലാത്ത ആരോഗ്യവും പരിപാലന ആനുകൂല്യവുമാണ്.അതുകൊണ്ടാണ് ഇത് പ്രവർത്തനപരമായ ഭക്ഷണത്തിലും (പാനീയങ്ങൾ, ഭക്ഷണ സപ്ലിമെൻ്റുകൾ) സൗന്ദര്യവർദ്ധക സൗന്ദര്യ വ്യവസായങ്ങളിലും ഒരു പ്രധാന ഘടകമായി മാറിയത്.കൊളാജൻ പെപ്റ്റൈഡുകളുടെ ആരോഗ്യ സൗന്ദര്യ ഗുണങ്ങൾ വർഷങ്ങളായി അംഗീകരിക്കപ്പെടുകയും അംഗീകരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്തു.പ്രതിദിനം 10 ഗ്രാം കൊളാജൻ പെപ്റ്റൈഡുകൾ കഴിക്കുന്നത് എല്ലുകളുടെയും ചർമ്മത്തിൻ്റെയും ആരോഗ്യത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുമെന്ന് ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
കൊളാജൻ പെപ്‌റ്റൈഡുകൾ ശാസ്ത്രീയമായി ഗവേഷണം ചെയ്‌തിട്ടുള്ളതിനാൽ അവയ്‌ക്ക് പാർശ്വഫലങ്ങളൊന്നുമില്ലെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.അതിനാൽ, അനുബന്ധ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പരമ്പരാഗത നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിലേക്ക് ഇത് എളുപ്പത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

കൊളാജൻ പെപ്റ്റൈഡുകളുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പ്രയോഗ മേഖലകൾ.
1.ബോൺ ആൻഡ് ജോയിൻ്റ് ഹെൽത്ത്
2.സൗന്ദര്യ സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ അകത്ത് നിന്ന്
3.ഭാര നിയന്ത്രണം
4.ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണം/അത്‌ലറ്റ് ഭക്ഷണം
5. മൃഗങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം