വീട്

കൊളാജൻ, ജെലാറ്റിൻ വിപണിയിലെ വരുമാന വളർച്ചയുടെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് ആരോഗ്യകരവും പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടവുമായ ഭക്ഷണങ്ങളോടുള്ള ഉപഭോക്തൃ മുൻഗണന വർദ്ധിക്കുന്നത്.
2021-ൽ ആഗോള കൊളാജൻ, ജെലാറ്റിൻ വിപണി 4,787.4 മില്യൺ ഡോളറിലെത്തും, പ്രവചന കാലയളവിൽ CAGR-ൽ വളരുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. പുതിയ ഡാറ്റ അനുസരിച്ച്, കാലയളവ് 5.3 ആയിരിക്കും. വിശകലനം % എമർജൻ ഗവേഷണത്താൽ നയിക്കപ്പെടുന്ന പ്രധാന കളിക്കാർ ഗവേഷണ വികസന പദ്ധതികളിൽ വൻതോതിലുള്ള ധനസഹായവും നിക്ഷേപവും വർദ്ധിക്കുന്നത്, പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമായ ഭക്ഷണങ്ങളോടുള്ള ഉപഭോക്തൃ മുൻഗണന വർദ്ധിക്കുന്നത്, ശസ്ത്രക്രിയാ നടപടിക്രമങ്ങളിലെ വർദ്ധനവ് എന്നിവയാണ് വിപണി വരുമാന വളർച്ചയുടെ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ.
വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഉപഭോക്തൃ ആരോഗ്യ അവബോധം കൊളാജൻ & ജെലാറ്റിൻ വിപണിയുടെ വളർച്ചയെ നയിക്കുന്നു, കാരണം കൊളാജൻ & ജെലാറ്റിൻ ഉപഭോഗം ചർമ്മത്തിന് ഈർപ്പം നൽകുന്നു, ഇത് വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന പ്രായമായ ജനസംഖ്യയിൽ ഒരു പ്രധാന ആശങ്കയാണ്. വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഉപഭോക്തൃ ആരോഗ്യ അവബോധം കൊളാജൻ & ജെലാറ്റിൻ വിപണിയുടെ വളർച്ചയെ നയിക്കുന്നു, കാരണം കൊളാജൻ & ജെലാറ്റിൻ ഉപഭോഗം ചർമ്മത്തിന് ഈർപ്പം നൽകുന്നു, ഇത് വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന പ്രായമായ ജനസംഖ്യയിൽ ഒരു പ്രധാന ആശങ്കയാണ്.കൊളാജൻ, ജെലാറ്റിൻ എന്നിവയുടെ ഉപഭോഗം ചർമ്മത്തിലെ ജലാംശം നിലനിർത്താൻ അനുവദിക്കുന്നതിനാൽ, വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന പ്രായമായ ജനസംഖ്യയുടെ പ്രധാന ആശങ്കയായ കൊളാജൻ, ജെലാറ്റിൻ വിപണിയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് ഉപഭോക്തൃ ആരോഗ്യ അവബോധം വർദ്ധിക്കുന്നു.കൊളാജൻ, ജെലാറ്റിൻ എന്നിവയുടെ ഉപഭോഗം ചർമ്മത്തെ ജലാംശം നൽകുന്നതിനാൽ ഉപഭോക്തൃ ആരോഗ്യ അവബോധം വർദ്ധിക്കുന്നത് കൊളാജൻ, ജെലാറ്റിൻ വിപണിയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് ആക്കം കൂട്ടുന്നു, ഇത് വളർന്നുവരുന്ന വയോജന ജനസംഖ്യയുടെ ഒരു പ്രധാന ആശങ്കയാണ്. കൊളാജൻ രക്തം കട്ടപിടിക്കൽ, മുറിവ് ഉണക്കൽ, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ സംരക്ഷണം എന്നിവ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ മെഡിക്കൽ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന ഡിമാൻഡും ഉണ്ട്. കൊളാജൻ പ്രധാനമായും ദഹിക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് കാപ്പിയിലോ ചായയിലോ കലർത്താം, സ്മൂത്തികളിൽ ചേർക്കാം, സോസുകളിലും സൂപ്പുകളിലും ചേർക്കാം. കൂടാതെ, സസ്യാഹാരത്തിന്റെയും സസ്യാഹാരത്തിന്റെയും ലഭ്യതയും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ജെലാറ്റിൻ കാരണം ജെലാറ്റിൻ ഉപഭോഗം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്, ഇത് വിപണി വരുമാനത്തിന്റെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു.
2019 സെപ്റ്റംബർ 27 ന്, ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ പുതിയ ASC-സർട്ടിഫൈഡ് കൊളാജൻ സ്കിൻകെയർ ഉൽപ്പന്നം സ്വീഡനിൽ പുറത്തിറക്കി. NORDBO കൊളാജൻ ബ്രാൻഡിന് കീഴിൽ സ്വീഡനിൽ നടക്കുന്ന LIFE യൂറോപ്പിന്റെ വാർഷിക പരിപാടിയിൽ ഇനെകോഗ്രൂപ്പൻ അവതരിപ്പിച്ച ഈ ഉൽപ്പന്നം സ്വീഡൻ, നോർവേ, ഫിൻലാൻഡ് എന്നിവിടങ്ങളിലെ ഏറ്റവും വലിയ ആരോഗ്യ ഭക്ഷണ ശൃംഖലയായ ലൈഫ് സ്റ്റോറുകളിലും വിൽക്കും. ആരോഗ്യ ഭക്ഷണ ശൃംഖലയായ Hälsokraft, Bodystore.com, Åhléns Lifestyle Stores, Lyko.se ബ്യൂട്ടി സ്റ്റോർ എന്നിവിടങ്ങളിലും ഉൽപ്പന്നം വിൽക്കും. ആരോഗ്യകരമായ ചർമ്മം, മുടി, നഖങ്ങൾ എന്നിവയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനായി സപ്ലിമെന്റിൽ കൊളാജൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ASC സർട്ടിഫൈഡ് പാൻഗാസിയസിൽ നിന്നാണ് കൊളാജൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്, ഡാനിഷ് കമ്പനിയായ എങ്രെഡോ എപിഎസുമായി സഹകരിച്ചാണ് ഇത് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തത്. തൊണ്ട പ്രക്രിയയുടെ ഒരു ഉപോൽപ്പന്നമായ മത്സ്യത്തിന്റെ തൊലിയിൽ നിന്നാണ് കൊളാജൻ നിർമ്മിക്കുന്നത്.
വളർന്നുവരുന്ന രാജ്യങ്ങളിലെ നിരവധി വിപണികളിൽ ഉപയോഗിക്കപ്പെടാത്ത ആവശ്യകതയും വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഗവേഷണ വികസനവും (R&D) പ്രധാന കമ്പനികൾക്ക് വരുമാന വളർച്ചാ അവസരങ്ങൾ തുറക്കുന്നതിൽ ഗണ്യമായ സംഭാവന നൽകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇതര ബയോമെറ്റീരിയലുകളുടെ ലഭ്യതയും മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സപ്ലിമെന്റുകൾക്കുള്ള കർശനമായ ഭക്ഷ്യ നിയന്ത്രണങ്ങളും പ്രവചന കാലയളവിൽ ഇത് ഒരു പരിധിവരെ പരിമിതപ്പെടുത്തുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
2021-ൽ വരുമാനത്തിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ പങ്ക് പന്നി വിഭാഗത്തിനായിരിക്കും. ചെലവ് കുറഞ്ഞതിനാൽ ലോകമെമ്പാടും ഏറ്റവും കൂടുതൽ വാണിജ്യപരമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ജെലാറ്റിനുകളിൽ ഒന്നാണ് പന്നിത്തോലിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ജെലാറ്റിൻ. പന്നിയിറച്ചി ജെലാറ്റിനിൽ വലിയ അളവിൽ അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മിഠായി മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ, മാംസം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇതിന്റെ ഉപയോഗത്തിന് കാരണമാകുന്ന പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ്. കൂടാതെ, മികച്ച അമിനോ ആസിഡ് പ്രൊഫൈൽ കാരണം, ഡെർമറ്റോളജി, അസ്ഥി മരുന്ന് തുടങ്ങിയ വിവിധ ക്ലിനിക്കൽ തെറാപ്പികളിലേക്ക് പന്നികളെ വേഗത്തിൽ കൊണ്ടുവരുന്നത് ഈ വിഭാഗത്തിലെ വരുമാന വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു.
പ്രവചന കാലയളവിൽ ഭക്ഷ്യ-പാനീയ വിഭാഗം ഗണ്യമായ വരുമാന വളർച്ചാ നിരക്ക് രേഖപ്പെടുത്തുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. പ്രവചന കാലയളവിൽ ഭക്ഷ്യ-പാനീയ വിഭാഗം ഗണ്യമായ വരുമാന വളർച്ചാ നിരക്ക് രേഖപ്പെടുത്തുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. പ്രവചന കാലയളവിൽ ഭക്ഷ്യ-പാനീയ വിഭാഗം ഗണ്യമായ വരുമാന വളർച്ച കൈവരിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. പ്രവചന കാലയളവിൽ ഭക്ഷ്യ-പാനീയ വിഭാഗം ഗണ്യമായ വരുമാന വളർച്ച കൈവരിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.ജെലാറ്റിൻ അധിഷ്ഠിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമായ പോഷക സപ്ലിമെന്റുകളുടെയും വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഉപഭോഗം ഈ വിഭാഗത്തിന്റെ വരുമാന വളർച്ചയെ നയിക്കുന്നു. ജെലാറ്റിന്റെ കൊളോയ്ഡൽ ഗുണങ്ങൾ ഐസിന്റെയും പഞ്ചസാരയുടെയും ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ തടയുന്നു, ഇത് പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും ആവശ്യകത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
പ്രവചന കാലയളവിൽ വരുമാനത്തിന്റെ വലിയൊരു പങ്ക് ജെലാറ്റിൻ വിഭാഗത്തിൽ നിന്നായിരിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ജെലാറ്റിൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് വൈവിധ്യമാർന്ന പൂക്കളുടെയും വിസ്കോസിറ്റിയുടെയും സാന്നിധ്യമുണ്ട്, കൂടാതെ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഈ വിഭാഗത്തിലെ വരുമാന വളർച്ചയുടെ പ്രധാന ചാലകങ്ങളിലൊന്നാണ്. മാർഷ്മാലോയിൽ ഏകദേശം 1.5% ജെലാറ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പഞ്ചസാര ക്രിസ്റ്റലൈസ് ചെയ്യുന്നത് തടയാൻ പര്യാപ്തമാണ്, ഇത് മൃദുവും ചവയ്ക്കാൻ എളുപ്പവുമാക്കുന്നു. ചവയ്ക്കുന്ന മിഠായികളുടെയും ജെലാറ്റിൻ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെയും ഉപഭോഗത്തിലെ വളർച്ച ജെലാറ്റിന്റെ ആവശ്യകത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സ്ഥിരത, സ്ഥിരത, ഇലാസ്തികത എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ, ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വിവിധ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കുന്നതിനും ജെലാറ്റിൻ, എമൽസിഫിക്കേഷൻ എന്നിവയ്ക്കായി ജെലാറ്റിൻ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പ്രവചന കാലയളവിൽ ഏഷ്യ-പസഫിക് മേഖല വരുമാന വളർച്ചയിൽ ഗണ്യമായ വർദ്ധനവ് അനുഭവിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന സർക്കാർ ധനസഹായം, മെഡിക്കൽ സ്ഥാപനങ്ങളുടെ എണ്ണത്തിലെ വർദ്ധനവ്, നൂതന സാങ്കേതികവിദ്യകളുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ആമുഖം, നൂതന ചികിത്സകൾ എന്നിവ വിപണി വരുമാനത്തിന്റെ വളർച്ചയിലെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. മാത്രമല്ല, കൊളാജൻ & ജെലാറ്റിന്റെ പോഷക ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഉപഭോക്തൃ അവബോധം വർദ്ധിക്കുന്നത് ഏഷ്യാ പസഫിക്കിലെ വളരുന്ന വിപണിയിലേക്ക് കൂടുതൽ സംഭാവന നൽകുന്നു. മാത്രമല്ല, കൊളാജൻ & ജെലാറ്റിന്റെ പോഷക ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഉപഭോക്തൃ അവബോധം വർദ്ധിക്കുന്നത് ഏഷ്യാ പസഫിക്കിലെ വളരുന്ന വിപണിയിലേക്ക് കൂടുതൽ സംഭാവന നൽകുന്നു.മാത്രമല്ല, കൊളാജന്റെയും ജെലാറ്റിന്റെയും പോഷക ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഉപഭോക്തൃ അവബോധം വളരുന്നത് ഏഷ്യാ പസഫിക്കിലെ വിപണിയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കൂടുതൽ ആക്കം കൂട്ടുന്നു.കൂടാതെ, കൊളാജന്റെയും ജെലാറ്റിന്റെയും പോഷകമൂല്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഉപഭോക്തൃ അവബോധം ഏഷ്യാ പസഫിക് വിപണിയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് ആക്കം കൂട്ടുന്നു. ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, പൂർത്തിയായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഘടനയും പോഷകമൂല്യവും സംരക്ഷിക്കുക തുടങ്ങിയ വിവിധ അന്തിമ ഉപയോഗ ആനുകൂല്യങ്ങൾക്കായി മേഖലയിലെ പല ഭക്ഷ്യ വ്യവസായങ്ങളിലും കൊളാജൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ചൈന, ജപ്പാൻ, ഇന്ത്യ തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിൽ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന വയോജന ജനസംഖ്യ ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ് ചികിത്സയ്ക്ക് സഹായിക്കുന്ന കൊളാജൻ സപ്ലിമെന്റുകളുടെ ആവശ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.