വീട്

കൊളാജന്റെ പ്രാധാന്യം നമുക്ക് വളരെക്കാലമായി അറിയാം, പുരാതന കാലം മുതൽ തന്നെ കൊളാജൻ സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യുന്ന ഒരു പാരമ്പര്യം നമ്മുടെ രാജ്യത്തിനുണ്ട്. പന്നിയിറച്ചി കഴിക്കുന്നത് സൗന്ദര്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്നാണ് പരമ്പരാഗത ആശയം, കാരണം മൃഗങ്ങളുടെ കോർട്ടെക്സിലും ടെൻഡോൺ ടിഷ്യുവിലും കൊളാജൻ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ മനുഷ്യശരീരത്തിന് എത്രത്തോളം ദഹിപ്പിക്കാനും ആഗിരണം ചെയ്യാനും കഴിയും? ഇതിന് ശരിക്കും ആരോഗ്യപരമായ ഫലമുണ്ടോ? നമുക്ക് ഒരുമിച്ച് പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാം.

കൂടുതൽ അസ്ഥി ചാറു കുടിക്കുന്നത് കൊളാജന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുമോ?

കൊളാജൻഭക്ഷണത്തിൽ ഏകദേശം 400,000-600,000 ഡാൾട്ടൺ തന്മാത്രാ ഭാരമുള്ള ഒരു മാക്രോമോളിക്യുലാർ പ്രോട്ടീൻ ഉണ്ട്, മനുഷ്യശരീരത്തിന് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന കൊളാജന്റെ തന്മാത്രാ ഭാരം 2,000-5,000 ഡാൾട്ടൺ ആണ്. അസ്ഥി ചാറിൽ എത്രമാത്രം കൊളാജൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, പൂർണ്ണമായും വേവിച്ച ബീഫ് ടെൻഡോൺ സൂപ്പ്, മീൻ സൂപ്പ്, പന്നി സൂപ്പ് മുതലായവ പോലും അവസാനം ശരീരത്തിന് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും. അതേസമയം, അസ്ഥി ചാറു കുടിക്കുമ്പോൾ ധാരാളം കൊഴുപ്പ് കഴിക്കേണ്ടത് അനിവാര്യമാണ്.

പന്നിമാംസത്തെ കഴിക്കുന്നത് കൊളാജൻ നേരിട്ട് എടുക്കുന്നതിന് തുല്യമാണോ?

സാധാരണക്കാരുടെ ഉപഭോഗം അനുസരിച്ച്, അസ്ഥി സൂപ്പ് കുടിക്കുന്നത് പോലെ, പന്നിക്കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മനുഷ്യശരീരത്തിന് ദഹിപ്പിക്കാനും ആഗിരണം ചെയ്യാനും കഴിയുന്ന കൊളാജന്റെ അളവ് വളരെ ചെറുതാണ്, മാത്രമല്ല മനുഷ്യശരീരത്തിന് ദിവസവും 5-10 ഗ്രാം കൊളാജൻ സപ്ലിമെന്റുകളുടെ ആവശ്യകത അളക്കാൻ ഇത് പര്യാപ്തമല്ല. പന്നിക്കുട്ടികളുടെ അമിത ഉപഭോഗം ധാരാളം കൊഴുപ്പും കഴിക്കുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതല്ല. മനുഷ്യ അവയവങ്ങൾ തന്നെ സാധാരണ ഭക്ഷണത്തിലെ മാക്രോമോളിക്യുലാർ പ്രോട്ടീനുകൾ സ്വയം വിഘടിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സാധാരണ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ അമിത ഉപഭോഗം മനുഷ്യ അവയവങ്ങളുടെ ഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഇന്നത്തെ ഭക്ഷണ നിലവാരം അനുസരിച്ച്, മനുഷ്യ അവയവങ്ങൾ പലപ്പോഴും അമിതഭാരമുള്ളവയാണ്. ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണക്രമവും കൊളാജൻ സപ്ലിമെന്റേഷനും തമ്മിലുള്ള വൈരുദ്ധ്യം പരിഹരിക്കുന്നതിന്, ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്ത പ്രോട്ടീനുകൾ പെപ്റ്റൈഡുകളായി നേരിട്ട് കഴിക്കുന്നത് മനുഷ്യ അവയവങ്ങളുടെ ഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാതെ തന്നെ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്റെ ആഗിരണ നിരക്ക് വളരെയധികം മെച്ചപ്പെടുത്തും. അതിനാൽ, സുരക്ഷിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ കൊളാജൻ പെപ്റ്റൈഡുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നുവെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. കൊളാജൻ സപ്ലിമെന്റിനുള്ള ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ മാർഗമാണ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.