ഫിഷ് ജെലാറ്റിൻ കഴിഞ്ഞ കുറച്ച് വർഷങ്ങളായി ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ കൂടുതൽ പ്രചാരമുള്ള ഒരു ഘടകമായി മാറിയിരിക്കുന്നു.മത്സ്യത്തിൻ്റെ തൊലിയിലെയും എല്ലുകളിലെയും കൊളാജനിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ജെലാറ്റിന് ഒരു ജനപ്രിയ ബദലായി മാറുന്ന നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
പരമ്പരാഗത പോർക്ക് ജെലാറ്റിന് പകരം കോഷറോ ഹലാലോ തിരയുന്നവർക്ക് ഫിഷ് ജെലാറ്റിൻ മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.ഫിഷ് ജെലാറ്റിൻ കൂടുതൽ സുസ്ഥിരമായ ഓപ്ഷനാണ്, കാരണം മത്സ്യ സംസ്കരണത്തിൻ്റെ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ പലപ്പോഴും വലിച്ചെറിയപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ജെലാറ്റിൻ ഈ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
ഫിഷ് ജെലാറ്റിന് ചില സവിശേഷ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അത് ഭക്ഷണ നിർമ്മാണത്തിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്നു.മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ജെലാറ്റിനിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഫിഷ് ജെലാറ്റിന് കുറഞ്ഞ ദ്രവണാങ്കം ഉണ്ട്, അതായത് വായിൽ വേഗത്തിൽ ഉരുകേണ്ട ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.ഇതിന് ഒരു ന്യൂട്രൽ ഫ്ലേവറും മണവും ഉണ്ട്, ഇത് വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു ബഹുമുഖ ഘടകമാക്കി മാറ്റുന്നു.
ഫിഷ് ജെലാറ്റിൻ പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു മേഖല ഫോണ്ടൻ്റ് ഉൽപാദനത്തിലാണ്.പരമ്പരാഗത ജെലാറ്റിന് പലപ്പോഴും മേഘാവൃതമായ രൂപമുണ്ട്, വ്യക്തമോ അർദ്ധസുതാര്യമോ ആയ മിഠായികൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.ഫിഷ് ജെലാറ്റിൻ, മറുവശത്ത്, കൂടുതൽ സുതാര്യവും ഇത്തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഫലങ്ങൾ നൽകാനും കഴിയും.
തൈര്, ഐസ്ക്രീം, സോസുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു ശ്രേണിയിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.ഉപഭോക്താക്കൾ കൂടുതൽ ആരോഗ്യ ബോധമുള്ളവരാകുമ്പോൾ, നിർമ്മാതാക്കൾ അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലെ കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള വഴികൾ തേടുന്നു, ഫിഷ് ജെലാറ്റിൻ പോലുള്ള ഇതര ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നേടാനാകും.
ഫിഷ് ജെലാറ്റിൻകൊളാജൻ്റെ സ്രോതസ്സാണ്, ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളുള്ളതായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.ആരോഗ്യമുള്ള ചർമ്മം, മുടി, നഖങ്ങൾ എന്നിവ നിലനിർത്തുന്നതിന് കൊളാജൻ പ്രധാനമാണ്, ഇത് ബന്ധിത ടിഷ്യുവിൻ്റെയും എല്ലുകളുടെയും പ്രധാന ഘടകമാണ്.ഭക്ഷണത്തിൽ ഫിഷ് ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് പ്രവർത്തനപരമായ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നതിന് പുറമെ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഈ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളിൽ നിന്ന് പ്രയോജനം നേടാനാകും.
ഫിഷ് ജെലാറ്റിൻ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ പ്രചാരം നേടുന്ന ഒരു ബഹുമുഖവും സുസ്ഥിരവുമായ ഘടകമാണ്.ഫഡ്ജ് മുതൽ തൈര് വരെയുള്ള വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഇതിൻ്റെ തനതായ ഗുണങ്ങൾ അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.ഉപഭോക്താക്കൾ കൂടുതൽ ആരോഗ്യ ബോധമുള്ളവരാകുമ്പോൾ, നിർമ്മാതാക്കൾ ഒരു ബദൽ ഘടകമായി ഫിഷ് ജെലാറ്റിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നത് തുടരാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
പോസ്റ്റ് സമയം: മെയ്-10-2023
