ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിനായി വിവിധതരം അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ മൃഗങ്ങളുടെ തൊലി, അസ്ഥി, ടെൻഡോൺ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ജെലാറ്റിൻ ഷീറ്റ്.
ജെലാറ്റിൻ ഇതിലേക്ക് അമർത്തിയിരിക്കുന്നുഷീറ്റ് ജെലാറ്റിൻ, ജെലാറ്റിൻ പ്രകൃതിയിൽ സ്വാഭാവികമായി നിലനിൽക്കുന്നില്ല, മൃഗങ്ങളുടെ തൊലി, അസ്ഥി, ടെൻഡോൺ, കൊളാജൻ അടങ്ങിയ മറ്റ് ടിഷ്യുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന്, ഒരു പരമ്പര രാസ ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം, 20-ലധികം അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ വൈവിധ്യമാർന്ന പോളിപെപ്റ്റൈഡ് മിശ്രിതം സൃഷ്ടിക്കുന്ന ഭാഗിക ജലവിശ്ലേഷണ ഡീഗ്രഡേഷൻ.