വീട്

ഗമ്മി മിഠായിക്കുള്ള ജെലാറ്റിൻഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ ഒരു പ്രധാന ചേരുവയും അഡിറ്റീവുമാണ്. മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, കേക്കുകൾ, ഐസ്ക്രീം, ബിയർ, ജെല്ലി, ടിന്നിലടച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ജ്യൂസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഭക്ഷ്യ കട്ടിയാക്കൽ, ജെല്ലിംഗ് ഏജന്റ്, സ്റ്റെബിലൈസർ, എമൽസിഫയർ, ക്ലാരിഫയർ എന്നിവയായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ജെലാറ്റിൻ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ പലരും ഉപയോഗിക്കുന്നുഗമ്മി മിഠായിക്കുള്ള ജെലാറ്റിൻ. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ജെലാറ്റിൻഇളം മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ളതും, മണമില്ലാത്തതും, രുചിയില്ലാത്തതും, ജലവിശ്ലേഷണം ചെയ്യപ്പെട്ടതും, തരിരൂപത്തിലുള്ളതുമാണ്.ഗമ്മി മിഠായിക്കുള്ള ജെലാറ്റിൻപുതിയതും സംസ്കരിക്കാത്തതുമായ പശുത്തോൽ/അസ്ഥികളിൽ നിന്നാണ് ഇത് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നത്, കൂടാതെ ഇത് 18 അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ ഉയർന്ന തന്മാത്രാ ഭാരമുള്ള പ്രോട്ടീനാണ് (കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും ഇല്ലാതെ).